不粘鍋是一種現代廚房中廣泛使用的烹飪工具，其表面涂有特殊的不粘涂層，使得食物在烹飪過程中不易粘附，從而減少了油脂的使用和清洗的難度。以下是不粘鍋的使用技巧，延長壽命的5個關鍵：

空鍋預熱：

低溫（＜150℃）預熱2分鐘，避免涂層驟冷驟熱。

工具選擇：

硅膠/木質鏟＞金屬鏟，減少涂層劃傷風險。

溫度控制：

油溫＞180℃時，PTFE涂層可能釋放有害氣體（如三氟乙酸）。

清潔方法：

熱水浸泡后軟布擦拭，禁用鋼絲球和洗碗機（高溫可能破壞涂層）。

存儲建議：

懸掛或鍋蓋倒扣，避免涂層被其他廚具刮擦。

不粘鍋是技術妥協的產物，需在防粘性能與耐用性間平衡。選擇時關注涂層認證與使用場景，正確維護可延長壽命。